Paso 1: ingredientes
Para Chile:
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2 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas peladas y picadas
4 dientes de ajo, pelados y picados
1 kg carne molida de res
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita secada oreganum
1 cucharadita secada salvia
1 cucharada sopera de harina
2 cucharaditas de chili en polvo
sal
Más de una lata pequeña (150 ml) de pasta de tomate
1 lata de 800 ml de tomates picados, drenado
1 540 ml lata rojo habas de riñón, drenado y enjuagados
1 taza de champiñones picados
1/2 taza de apio
harina de maíz para espesar
Para el arroz verde:
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1/2 taza de cilantro fresco (cilantro)
1 taza de hojas de espinacas frescas
1-1/4 tazas de caldo de pollo
1-1/4 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas sin sal mantequilla
1-1/2 tazas arroz de grano largo
cebolla 1/4 de taza finamente picado
1 diente picado de ajo
