Paso 3: Deshidratar fruta
Una vez que el puré está listo establece su horno en la posición más baja. Utiliza un termómetro para carnes con cable (imagen no muestra la temperatura exacta) para mantener la temperatura del horno. Mi horno tiene un ajuste 'caliente' con la siguiente configuración es 200 grados F. Cuando puse mi horno en "warm" mi termómetro Lea 230 grados F por lo que no podía confiar en mis ajustes! Dirán más instrucciones de horno deshidratador mantener a la temperatura alrededor de 140 grados F pero tengo que mantener a mina a 160 para obtener la fruta a secar correctamente. Cada horno es diferente por lo que tendrá que luchar un poco para llegar apenas a la derecha si se trata de esto en el horno demasiado.
No mantenga la puerta del horno abierta y funcionó bien. Muchas instrucciones piden mantener abierta la puerta agrietada. Ya que es verano que puedes evitar a temps de 100 grados se derrame hacia fuera en su cocina!
He leído y oído que puede secar la fruta al sol, que sería genial, pero después de hacerlo en mi horno que me parece literalmente tomaría días! También he visto deshidratadores solares y personas tratan de esto en sus coches y parece que tienen éxito.
Una vez que su fruta puede pelar fácilmente desde el silpat y ya no está pegajosa al tacto se hace! Esto me llevó aproximadamente 12 horas.
Cortar en tiras con unas tijeras de cocina y rollo en tiras de papel de pergamino. Atar con un trozo de cuerda de carnicero si lo desea. Almacenar en un recipiente hermético. No se preocupe acerca de cuánto tiempo mantendrá debido a no serán tiempo suficiente de todos modos!
Comer sus creaciones con una sonrisa. ¡ Son deliciosos!
