Paso 3: Retire la piel
La piel externa de algunas verduras como calabaza, calabaza de botella, Ridge calabaza, patatas, remolacha etc. necesita ser pelado apagado antes de cocinar. Algunos peelings vegetales pueden ser reutilizados en la cocina. Utilizamos el pelado piel de cresta calabaza para hacer chutney picante, sabroso. Pocas personas utilizan también las pieles de zanahoria y rábano.
Verduras como palillo tienen piel externa fibrosa. Cortar palillos en dos pulgadas largo alternativamente pelar una pequeña porción de la piel. Esto permitirá que las piezas de muslo a cocinar más rápido y al mismo tiempo prevenir su desintegración durante la cocción.
