Paso 1: En puesta lugar
Para esta receta necesitarás:4 onzas de claras de huevo
8 onzas de azúcar
12oz de mantequilla
1 cucharada vainilla x
Las razones para esto son muy fáciles de recordar. 1:2:3
Claras de huevo azúcar a la mantequilla. Pesó.
Yo no creo en el uso de tazas ya que son muy poco fiables. Así que sus escalas! Generalmente esto haría en lotes de gran escala para trabajar en una cocina comercial en proporciones como blancos de 15 libras 30 libras mantequilla azúcar 45 libras. Esto hace una bandeja rubbermaid tamaño de crema de mantequilla y se haría sobre dos veces a la semana. Es mucho.
Hoy, sin embargo, necesito una fracción de eso. Debido a la simplicidad de la fórmula puede ser escalado hasta onzas sin pensar mucho. Traduce fácilmente.
