Confitadas de tocino y corteza de Toffee de Bourbon (4 / 7 paso)

Paso 4: Parte de caramelo 2

Desea el caramelo para golpear unos 325 grados en el termómetro, o un bonito color ámbar--cuidado de no quemarlo. Los colores cambiarán realmente rápido por lo que quiere ser diligente acerca de mantener sus ojos en él.

Una vez que el caramelo se cambia a la derecha oro ámbar, rápidamente Retire del fuego y verter en el molde engrasado. Usted puede también lanzar en algunos de sus frutos en este momento.

Entonces yo, siendo impaciente, pegarlo en el congelador para endurecer durante unos minutos.

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