Cada huésped tiene un pequeño recipiente con un cono delicado de sal ligeramente endurecido por su plato. Cuando quieren algo de sal, pizca de un cono y frótelo entre sus dedos, aspersión sobre los alimentos.
He experimentado esto en varios de los mejores restaurantes de San Francisco y quería probar por mí mismo. Aquí están los resultados de mis experimentos.
