Hacer ghee puro en casa ha sido una tradición que ha ido sucediendo en mi familia desde generaciones-tanto para que el proceso de lo que casi ha alcanzado el nivel de un ritual. Allí estaría un día de ghee haciendo y entonces todas las mujeres de la casa Haz ocupadas en este proceso durante horas. Crema sería recogida y guardada en macetas en un lugar fresco o refrigerador. Cuando se recopila una cantidad suficiente, todos será transferido a la mantequera y azotado hasta que la mantequilla se levantó a la superficie. La mantequilla fue recopilada y calentada en una estufa hasta que el ghee separados. No sólo era todo el proceso extremadamente agotador, pero también muy lentos.
Una vez que comenzó a trabajar y se casó, descubrí que muchos años de tener el ghee puro fragante y fresco preparado en casa me habían hecho adicto al gusto. Tienda comprar ghee tenía la textura ni el delicioso aroma que embrujo a de la mantequilla de búfalo cuando se calienta. Sin embargo, tenía tantas manos ni la paciencia. Así estaba en un dilema hasta unlooked para ayuda llegó en forma de un proceso alternativo excelente de mi madre-en-derecho. El método utilizado por su familia por generaciones es ambos sin problemas y es capaz de producir una calidad de la mantequilla de búfalo que viene lo suficientemente cerca como para satisfacer mi nariz y el gusto.
Por otra parte, la mejor parte es que esta receta completamente elimina la mantequera, dando un toque moderno a la receta clásica.
