Si desean rebanadas algo finas para pinchos de res a la parrilla o rebanadas finas de papel de carpaccio, carne cruda de corte fino y uniforme puede ser difícil. Hay un par de consejos para hacerlo con seguridad y sencillamente sin un cortafiambres motorizadas que le ahorrará provocación - y puntas de los dedos.
Para los efectos de este Instructable, elegí un corte de carne muy difícil de cortar fino, un asado de redondo de fondo de forma extraña. Hay cortes de carne que son mucho más fáciles de cortar fino, como un asado de Londres, pero quería mostrar cómo incluso el más difícil pueden rebanar cortes de esta manera.
Ingredientes:
- Un trozo grande de carne de res
Engranaje:
- Un cuchillo de corte adecuado (descripción para seguir)
