Paso 2: manejo
Si hay un inconveniente a Tunas, proviene de las partes "espinosas" que les dieron su nombre. No sólo tienen espinas largas y viciosas se pegue fuera de los protectores, también tienen racimos pequeños, piel-como son llamados gloquidios. Mientras que estos pelos pequeños pueden parecer inofensivos, no son. A cepillo contra su piel y quedarte allí como pequeñas agujas. Hay varias variedades sin espinas de las almohadillas y la fruta, pero incluso éstos a veces conservará sus gloquidios.
Cuando vamos de cosecha de tuna, vamos con una lista larga de reglas. La primera es "Nunca usar las manos para manejar la planta". La adición más reciente, cuidado nuestro de 7 años de edad, Leo, era "No lamer el jugo de fruta de sus pinzas", le dirá que los gloquidios en su lengua no son ninguna diversión.
En general:
- Utilice siempre pinzas para manejar el fruto y las almohadillas.
- Asegúrese de que usted no deje que los mangos de sus herramientas entren en contacto con gloquidios de la planta.
- Lave muy bien las herramientas y envases después de su uso.
- Cuando usted primero comienza, uso de guantes puede ser una buena idea.
Recoger la fruta:
- Espere hasta que la fruta es muy madura. Debe ser un poco suave cuando se aprieta con las pinzas.
- Coge la fruta con sus pinzas y dar un ligero giro y remolcadores.
- Si no viene gratis bastante fácilmente, probablemente no es maduro todavía.
Elegir los cojines:
- Sostenga el botón que desea quitar con sus pinzas.
- Con un machete o un cuchillo largo, cortar o hackear a través de la articulación entre los 2 cojines.
Para quitar las espinas y gloquidios:
- Usted puede rasparles con un cuchillo embotado, mientras sostiene la almohadilla en su base.
- Luego tienes que cortar las piezas que contienen los bits espinosos, sólo para asegurarse.
- Alternativamente, puede mantener la fruta o el cojín sobre un fuego y quemarlos (hace falta decir - que debe ser cuidado con fuego y utilice herramientas a prueba de calor).
- Muchas de las recetas de frutas no requieren que quite las espinas, ya hirviendo se disuelven las espinas y gloquidios.
- Las almohadillas más jóvenes son los más tiernos y tienen relativamente pocas espinas, por lo que éstas son las recomendadas para la cocción.
