Paso 1: Reunir y preparar los ingredientes
Necesitarás:
remolachas pequeñas 10 -15
2 tazas de vinagre de sidra
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1/2 taza de agua
1 taza de cebolla todo pequeño, pelado (yo prefiero usar corta chalotas o en cuadritos cebolla morada)
2 cucharaditas de vinagre sal
2 cucharaditas de comino
semillas de 1 cucharadita de mostaza
Ya cociné la remolacha antes de tomar fotografías. Si usted necesita cocinar las remolachas, aquí cómo: en una olla grande de agua hervir remolachas durante 25 a 40 minutos o hasta que estén tiernas (remolachas pequeñas será hecho más rápido, una vez que usted puede fácilmente deslizar un cuchillo de cocina en ellas, retirar a un paté forrado de toalla). Drene, enjuague de agua fría de remolachas ujnder y quitar pieles (usando guantes mantendrán su mancha manos libre). Si la remolacha es muy grande, cortarlas en mitades o cuartos.
Si desea mantener las distintas variedades de diversos colores remolacha, tendrás que cocerlas por separado o los colores sangrarán juntos. Hervir el manojo pequeño de remolacha Candy Stripe (Chioggia) en una olla pequeña, cocida la remolacha dorada en mi olla a presión y me hierve la remolacha roja. Me gusta mucho presión mi remolacha, sobre todo con diferentes colores, era capaz de conseguir todas las variedades cocinadas a la vez por lo que podría proceder con conservas al mismo tiempo.
Mezclar la sal conserva en vinagre, cebolla, comino y semillas de mostaza juntas en un tazón pequeño hasta que combinado.
