Paso 2: Preparar la salmuera y llene frascos
Combinar el vinagre, el azúcar y el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, quitar frascos de la olla y dividir sal, cebolla, comino y mostaza mezcla semilla igualmente entre los frascos. Añadir la remolacha.
Vierte la mezcla de vinagre hirviendo sobre remolacha para dentro de 1/2 pulgada del borde. Limpie las tapas de frasco, coloque tapas calientes en tarros y tornillo bandas punta de los dedos apretados.
Proceso de 30 minutos en agua (comienzan a contar cuando el agua hierve) hirviendo para tarros de la pinta y a 35 minutos para tarros de cuarto de galón. Deje frascos sentarse en agua cinco minutos, retire y deje enfriar sobre una toalla o un estante. Deja sentado, sin moverse, durante la noche, o por lo menos 12 horas, antes de etiquetar y almacenar.
Me gusta hacer el encurtido de remolachas para dos semanas después de la elaboración de conservas para que todos los sabores se desarrollan completamente antes de usar o dar como regalos. Remolacha en vinagre puede ser almacenado, lejos del calor y la luz, un año.
