2,5 tazas en fresas y casco
2,5 tazas de ruibarbo, cortar en rodajas de 1 pulgada
5 tazas de azúcar
jugo de limón 4 cucharaditas o vinagre
Pectina (opcional)
Bola o masón tarros de diferentes tamaños (es agradable darle tarros de diferente tamaño a las familias de diverso tamaño)
Calor de frutas y jugo de limón. Cocinar 3 minutos después de llegar a hervir. Agregue 5 tazas de azúcar, uno a la vez, llevar a hervir después de cada taza. Después se agrega azúcar pasado y comience a hervir, cocer 8 minutos. Vierte en frascos y sello.
Sellado de notas: Después compotas ha sido derramado en tarro, limpie el borde del tarro con una toalla limpia para quitar cualquier mermelada que puede ser en el borde. Esto asegurará un buen sello. Sello y tapa en tarros y colocar boca abajo para que el calor de la fruta pone el sello en su lugar.
Bloqueadores notas: Fruta contiene pectina natural pero diferentes frutas tienen diferentes niveles de pectina. El jugo de limón o vinagre se usa para activos esta pectina natural. Fresas no tienen un contenido alto de pectina comparado por ejemplo con frambuesas. Si te gusta tus conservas más gruesos, siga las instrucciones en la caja de la pectina para 5 tazas de frutas para esta receta. Como dice mi abuelo, "debe ser jalea mermelada de causa no sacuda como eso."
Esterilización de tarros en la parte superior de la estufa para Canning
Llene la olla grande ¾ de la forma completa con agua. Lave y enjuague los frascos, sellos y tapas. Colocar frascos en sus lados en la olla hasta que estén sumergidos en el agua. También colocar sellos y tapas de olla. Tienen agua y vasijas de la misma temperatura. Asegúrese siempre de tarros son mojados primero. Nunca ponga frío frascos en una cacerola calentar ya. Agrietará. Empezar el siguiente lote de frascos con otro pote. Encender la estufa a bajo fuego medio hasta que se formen burbujas en la parte inferior de la olla pero agua no llega a hervir. Utilice tenazas para tirar botes, sellos y tapas terminada conserva cocina.
