Hidromiel es una bebida alcohólica creada por fermentación de miel y agua. Algunos consideran el antepasado de todas las bebidas fermentadas. Referencias que pueden encontrarse en los registros históricos en Europa, Asia y África, y algunos piensan que su uso incluso es anterior al cultivo del suelo.
Hay casi cincuenta variaciones sobre recetas de mead que se conocen. Dos de ellos son-
Capsicumel: Un mead condimentado con chiles.
Metheglin: un hidromiel tradicional con hierbas o especias añadidas. Algunos de los metheglins más comunes son el jengibre, té, cáscara de naranja, nuez moscada, cilantro, canela, clavo de olor o vainilla. Su nombre lo indica que muchos metheglins originalmente fueron empleados como medicinas populares. La palabra Galés para mead es medd, y la palabra "metheglin" deriva de meddyglyn, un compuesto de meddyg, "curación" + llyn, "licor".
Mi receta se casa con estas dos variantes. Utilizar té negro de Bigelow marca "Comentario constante" para los sabores ácido, fruta y especias tánicos para el metheglin. La piel de naranja / sabor "vacaciones especias dulces" se funde con el calor del habanero para crear un mead que recuerda el origen del nombre de licor de miel "Drambuie", que se traduce libremente como: "la bebida que satisface!"
