Construir un Brownstone Gingerbread (5 / 11 paso)

Paso 5: Rodillo, cortar y moldear piezas de pan de jengibre

Desplegar su pan de jengibre para el grosor en un trozo de papel de pergamino. Mi patrón utiliza 3/16" de espesor para las paredes y el 1/8" grueso para las escaleras. Corte con cuidado todas las piezas, dejando en el papel de pergamino. Si estan rodando un patrón en su masa (como mi patrón de piedra) el patrón del rodillo en la masa primero cortar las piezas. Usted puede volver a rodar desechos y recortes inmediatamente, sólo asegúrese de enrollar para que no sequen.  Conecte cualquier esculpidos o decorativas piezas de pan de jengibre por cepillado primero en un poco de agua. Una vez que las piezas de pan de jengibre son todos corte y textura lo que les gustaría, dejarlos fuera durante la noche para secarse.

Consejos para rodar y dar forma de pan de jengibre
Siempre es un desafío a su pan de jengibre del rodillo uniformemente, pero incluso el grueso hace su casa más fáciles de montar. Pegué unos listones de madera de balsa para hacer guías para el balanceo de la masa de pan de jengibre. De esta forma que supe que todas mis piezas de pan de jengibre fueron rodados a exactamente 3/16" de espesor. (Vea la sección en el diseño de una casa de pan de jengibre para obtener más información sobre espesor). Tome unos minutos y hacer (o comprar) guías para el balanceo de la masa. Confía en mí, será mucho más fácil para su pan de jengibre, y obtendrá un mejor resultado final.   Y lo más importante, no tendrás alguna mancha delgada, débil a romper durante el montaje.

Una vez que el pan de jengibre se rueda hacia fuera, puede utilizar varias técnicas para dar a las piezas de pan de jengibre cierta textura. Usted puede hacerlas rodar en un molde (como hice con los frisos decorados en la parte delantera de la casa). O puede utilizar un cuchillo de mantequilla o sellos para un diseño en la superficie. Recuerde que el pan de jengibre se soplo para arriba cuando hornea, por lo que no haga sus diseños demasiado sutil. Es mejor que estén un poco demasiado profundo que demasiado poco.

También puede esculpir pequeñas piezas de pan de jengibre y agregarlos a un pedazo plano de masa para hacer un patrón. (Ver las pilastras en el frente de la casa de piedra rojiza. Aplique un poco de agua sobre la superficie donde desee adjuntar una pieza decorativa y se usa para pegar los pedazos juntos. No quieren dejar sus diseños conseguir demasiado gruesa, sin embargo. Piezas más gruesas tardan más en cocer y están más probables que se deforman. Pegan sobre todo fina diseños, que una mitad pulgada sería el absoluto más gordo que yo intentaría hornear.