Paso 1: requisitos
FFMPEG (http://www.ffmpeg.org/)
Codificador de MP3. (http://lame.sourceforge.net/)
Y Bloc de notas.
Algunas notas:
Estoy haciendo esto en Windows. El * nix versión debe ser muy similares y realmente un poco más fácil en uno de los pasos.
Instale todo donde le parezca. Ejecute el comando siguiente en un símbolo del sistema para comprobar que ffmpeg reconoce el codificador de mp3.
Windows:
ffmpeg -codecs help
* nix:
ffmpeg -codecs help | grep 'mp3'
Busque libmp3lame como en la imagen adjunta. Si los hay, que son buenos ir.