Convertir su parrilla a Gas en un fumador - Simple bandeja de astillas de madera (9 / 10 paso)

Paso 9: Calor indirecto bajo

Encender la barbacoa encender sólo el quemador delantero.  Quería fumar las costillas con calor indirecto en una temperatura relativamente baja (entre (220 y 250 F) durante varias horas.  Calor directo quemar la carne durante un tiempo largo cook, para encender sólo la llama por debajo de la bandeja de virutas en el frente es importante.

Hice la bandeja de virutas sólo 4" de profundidad para que estén suficiente espacio detrás de él para las costillas.  Hace poco leí que no es grande poner la carne directamente sobre los chips de fumar... Estoy seguro de que esta advertencia es mucho debate.

En unos 20 minutos una vez que llegue a la bandeja de temperatura, verás la madera chips comienzan a fumar.  Es la señal para tirar de la carne.

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