Paso 6: Añadir el ácido al agua
Luego, lentamente y con cuidado, añadir el ácido a la solución caliente de agua y jabón. Esta no es una de esas reacciones que tengo que añadir el ácido angustiosamente despacio, gota a gota, verter hacia abajo el borde de un vaso revolviendo la barra, por lo que no salpicar incluso un poco. Al mismo tiempo que no quiero verter demasiado rápido y salpicar en mí mismo. Es lento y fácil.
Si hay cualquier aumento adicional de calor producido por este paso, fue muy sutil. Nada notable. O bien no hubo mucho calor evolucionado, o bien la olla grande de agua hizo un buen trabajo de absorberlo.
Con respecto a la cantidad de ácido, 200 mL está sobre 2 o 3 veces la cantidad estequiométrica necesaria para desplazar todos los iones de sodio del jabón. Basado en el peso molecular relativo, supongo que la barra de 127 g de jabón es alrededor de 10 g Na+ iones y sobre 120 g de grasa aniones. También conjeturar la concentración del ácido, 20% ácido clorhídrico, es aproximadamente 6 molar (mol / L), y que funciona a unos 80 mL de solución de ácido para dar el mismo número de moles de H+ (o Cl–) como moles de Na+ en el jabón. Estoy usando un poco más ácido, con la esperanza de reaccionar totalmente el jabón. Hay dos razones para esto. La primera es asegurarse de tener bastantes H +, y el segundo se basa en el principio de Le Chatelier. También espero que aumentando la concentración de iones H + será conducir el equilibrio de esta reacción hacia el lado de producto y más ácidos grasos.
