Paso 4: Configurar la estación de trabajo y medida ingredientes
Configurar la estación de trabajo y medir los ingredientes:
Medir cada ingrediente y los colocó en recipientes separados la primera vez para asegurarse de les mide correctamente y luego los líquidos a la máquina de pan; seguido de los ingredientes secos. Es mejor colocar la harina en una taza de medir que al echar la taza de medir la harina. Después de probar la receta y hacer los ajustes necesarios, que recomiendo hacer un lote doble a la vez como he mencionado anteriormente.
Ingredientes:
1/2 más 1/8 tazas de agua tibia
Suavizado de 1/4 taza de mantequilla (mantequilla extra para la parte superior y lados de pan si lo desea)
1 1/2 grandes huevos temperatura ambiente (utiliza un batidor y ligeramente mezclado 3 huevos y vierte la mezcla en una taza de medir y dividido mitad porque me estaba haciendo un lote doble. Un huevo grande mide una 1/4 taza escasa).
1/4 taza de azúcar
1/2 plus rosa de 1/4 cucharadita de sal, sal marina o sal yodada
1 paquete (original) de temperatura de la levadura seca activa
1/2 taza de gluten alta de grano de Sheppard enriquecida harina de trigo sin blanquear o harina equivalente
Grano pobre en gluten de 2 1/2 tazas Pastor enriquecidos todos harina o harina equivalente
Utensilios:
Panificadora, horno si no usando una máquina de hacer pan o ambos, tazones, tazas y cucharas, batidora, mezclador de medición Si no usando una máquina de hacer pan, utilizado un molde de 7 1/2 pulgada o para un fondo de crujiente usar un vidrio Pyrex para hornear (opcional), tabla de cortar, cuchillo, bolsa de papel marrón, opcional de termómetro de sonda o bolsa de plástico para almacenar el pan.
