Paso 4: Dejar tu imaginación salvaje - Royal Icing tiempo
Receta de glaseado real
1 clara de huevo
jugo de 1/2 cucharadita de limón
1 3/4 taza azúcar glass (azúcar impalpable)
Glaseado real
La manera tradicional para hacer glasé real es bata claras de huevo y jugo de limón, agregar el azúcar en polvo hasta que la mezcla tiene picos rígidos. Con la preocupación moderna por salmonella de huevos crudos, puede usar claras de huevo en polvo o calentar las claras de huevo para matar cualquier bacteria. Con el método de calefacción, la mezcla la clara de huevo y jugo de limón con un tercio del azúcar, calor en el microondas hasta que la temperatura de la mezcla es 160 F. Entonces retirar del microondas y batir el azúcar restante hasta que formen picos. Usando el método de claras de huevo en polvo, combinar 1 cucharada de huevo en polvo con 2 cucharadas de agua. Si el glaseado está demasiado líquido, añadir más azúcar, hasta obtener la consistencia deseada. Llenar una manga pastelera con la guinda al tubo de salida en diversas formas. Mantenga el hielo cubierto mientras usted trabaja con él o se sequen.
