Cookies de chocolate y menta (2 / 3 paso)

Paso 2: Preparar la masa para galletas

Combinar la mantequilla, el azúcar y el agua en una cacerola mediana y cocine fuego lento, revuelve de vez en cuando, hasta
mantequilla se haya derretido, aproximadamente 3 minutos. Añadir trocitos de chocolate y revolver constantemente hasta que los trocitos se derritan. (Chocolate quema fácilmente así que asegúrese de seguir revolviendo y retire la sartén del fuego cuando el chocolate se derrita). Transferencia
mezcla al bol de la batidora y dejar enfriar durante 10 minutos.

Combinar la harina, bicarbonato y sal en un tazón separado.

Ajuste mezclador con paleta, agregar los huevos para tazón de fuente con la mezcla de chocolate y batir a velocidad media alta hasta que quede suave,
unos 2 minutos. Reducir la velocidad baja, agregue la mezcla de harina en las 3 adiciones y mezclar hasta que justo combinado, raspado
abajo el recipiente cuando sea necesario.

Refrigerar hasta que la masa es firme, por lo menos 1 hora o hasta 2 días.