Paso 1: Recolectar ingredientes
masa de empanada 1 receta para una tarta de corteza doble, utilizo esta receta (duplicada): separar la masa en cuatro pedazos, envuelva en plástico y refrigere.
Para el relleno de manzana:
8 manzanas medianas; Usé 4 abuela Smiths, Melrose 4 (firme, dulce con acidez leve; manzanas más firmes resistirá mejor para esta receta)
2 cucharaditas de tierra canela
granulado de 2/3 taza de azúcar
Pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de agua
2 cucharadas maicena
1/4 taza de agua
Para las empanadas al horno:
La mitad de la masa de tarta de corteza doble
Azúcar de canela, para espolvorear sobre pasteles
1 huevo grande, batido
Para las empanadas fritas:
Mitad restante de masa de empanada
5-6 tazas manteca, canola o aceite vegetal (yo usé aceite de canola)
