Paso 2: Preparar el relleno
Mezclar la canela, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta combinar. Manzanas de cáscara, núcleo y rebanada en pedazos de 1/4 de pulgada, agregar a la mezcla de azúcar y revolver bien.
Derrita la mantequilla en una sartén grande sobre fuego medio. Agregue las manzanas y 1/4 taza de agua. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 4-6 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente.
En un plato pequeño bate de maicena y agua hasta que quede suave. Añadir a la cacerola mientras que revuelve y continuar la cocción hasta que las manzanas estén tiernas (pero no cayendo a pedazos), y relleno se espesa. Que burbuja 1 minuto. Retirar del fuego, transferir a un tazón y refrigere hasta que esté frío.
