Paso 3: día uno: fritada de noche
Corte el tocino o el cerdo sal en fósforos poco. Poner en la sartén y dejar toda la grasa que puede. Ayuda a lanzar unas cucharadas de agua en primera. El agua ayuda a procesar la grasa hacia fuera. Cuando el tocino esté crujiente y agradable, salir de allí. Ponlo en un plato. Pero es tiempo de bacon... por ahora.
Con la grasa de tocino vamos a dorar el pollo. No es necesario dorar encima, acaba de obtener una corteza marrón agradable en él. Cuando eso se hace, poner en la olla de cocción lenta.
Todavía habrá algunos tocino y ahora la grasa de pollo en la sartén. Se usa para cocinar las setas. Una vez más, no estamos consiguiendo los super hecho. Dejarlos cocinar ligeramente hacia abajo. No mucho más pequeños de lo que eran - pero de que cambian de color y sabor impresionantes. Poner esto en un plato con tocino. Ahora puede poner el bacon y los champiñones en la nevera por la noche.
Habrá todavía un poco grasa en la sartén. Este es el momento perfecto para lanzar en la cebolla. Si utilizas cebolla congelada, no marrón así. Usted los puede descongelar en la nevera, pero me parece que hacen bien directamente de la bolsa. Cuando haya activado un poco oscuro, que puede sacarlos y ponerlos con los champiñones y la panceta, o ponerlos en la olla o hacer lo que yo hago.
Desglasar mi pan con un poco de vino en esta etapa. Apaga el fuego y verter en una taza o menos de vino. Hervir un poco y absorben los bits marrón sabrosos sabrosos sobre la bandeja. Esto todo irá en la olla de cocción lenta.
También en la olla de cocción lenta: más vino! Poner suficiente vino en a sobre todo el pollo. Se pueden hacer mitad caldo, mitad vino si quieres. Asegúrese de que hay al menos seis onzas de vino en la botella. Lanzar tus hierbas, demasiado, y su arma secreta de pasta de tomate. Tapa hacia arriba y pegar esto en la nevera hasta el mañana por la mañana.
Ahora tome esa última seis onzas de vino.
