Paso 1: Lo que necesitará
El buey
Usted tendrá que ramifican hacia fuera de su tienda de comestibles de barrio para encontrar un corazón de carne, lamentablemente bastante. Carniceros, carnicerías y fiambrerías especializadas que llevan despojos serán todos su mejor apuesta para conseguir sus manos en uno de estos, o pedir uno a través de sus proveedores. Corazones son grandes, pero lleno de reloj ~ 5lb, congelado, $ 1,99/lb y vacío relativamente barato, con la mía. Siempre se corta tras su inspección de la USDA, con el quitar los vasos principales.
El equipo de
- Cuchillo afilado, maniobrable (vas casi ser fileteado el tejido conectivo del corazón a veces)
- Tablero de corte
- Olla de cocción lenta
La chapa (o cómo acabaron las rimas...)
- Aceite de oliva (lo suficiente para sumergir la carne)
- Ajo
- Granos de pimienta negras
- Bahía
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Otros compuestos aromáticos que lo desea
Sigue leyendo y prepárate apuñalar a la derecha de la comida en el corazón.
