Paso 2: relleno
Batir las claras de huevo hasta que esté espesa pero no seca forma de picos.
Transferir a otro recipiente.
Sin limpiar el tazón de fuente, batir las yemas a velocidad Med. unos 2 minutos.
Cuando han aligerado, añada el azúcar y continuar batiendo hasta amarillo claro en color, otro 3 minutos.
Añadir el queso y continúe batiendo por unos 5 min hasta esponjoso y aireado.
Limpiar a medida que avanza.
Incorpore las claras de huevo.
Usé el batidor conectado para mantener el aire en el relleno.
Ponga a un lado.