Paso 2: Medir las cantidades
-frutas 1 parte
-1/3 parte de azúcar
-pectina
Como se verá en los próximos pasos que utiliza la máquina de pan para 'bake' la mermelada. Así que la cantidad de mermelada que puedo hacer es limitada por el tamaño de la máquina. Por esta razón sólo utilizo aprox. 700 gramos de fruta. Pero usted debe tener aprox. 700 gramos de pulpa pura después de quitar las semillas, lo significa que usted debe tener más de 700 cuando mides la fruta entera.
Porque estos frutos son un poco agria se desviaron de la receta original y más azúcar. Para los rojos he utilizado 300 gr. de azúcar y de amarillo los utilicé 400 g de azúcar porque éstas tienen más zumo.
