Paso 1: Paso uno - preparar la pasta de cebolla con especias
Aquí demuestro la manera que usted pela cebollas en una cocina comercial así: usted puede pelar una cebolla en 12 segundos! Tal vez voy a hacer otro corto instructable para que más adelante!
Pelar una cebolla en 12 segundos
1. Corte las puntas de la cebolla en cada lado (es decir, donde los tallos son).
2. cortar la cebolla en la mitad, usando las puntas ahora planas colocar la cebolla plana.
3. la piel es totalmente independiente de la cebolla y puede pelar fácilmente con casi ningún esfuerzo.
Picar la cebolla en un puré picante '
1 cebollas pelar dos. Picar en trozos pequeños y tiro en un procesador de alimentos en lotes.
2. para uno de los lotes, se agregar:
- 4 chiles rojos (secadas o frescas)
- Equivalente a acerca de 1" de jengibre fresco (1-2 cucharadas de polvo) de jengibre
- Ajo equivalente a cerca de 1 cápsula de ajo fresco (1 cucharada sopera de polvo)
- semillas de amapola 1 cda
- 3/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de hojas de cilantro (o polvo)
Esto produce una pasta que debe ser naranja coloreada de la cúrcuma y tienen semillas de chile visibles.
