Paso 6: Batir la mezcla
En un gran tazón de una batidora eléctrica, crema la mantequilla y azúcar hasta ligero y mullido.
Punta: A crema, comience colocando la mantequilla en el recipiente con una batidora eléctrica a velocidad media. Comienza batiendo la mantequilla 1 minuto aproximadamente hasta que esté suave y ligero en color. Con la batidora en velocidad media, agregue lentamente el azúcar a la mantequilla (una cucharada a la vez, o en una corriente continua muy lenta) tiempo agregar el azúcar, parar la batidora de vez en cuando para raspar la mezcla de la paleta y raspar hacia abajo los lados y el fondo de la olla así que la mezcla se mezcla uniformemente. Esta will tomar unos 4 a 8 minutos añadir el azúcar y batiendo hasta que la mantequilla y el azúcar se combinan completamente y la mezcla es un color amarillo claro o pálido, con una textura esponjosa.
