Paso 1: Hacer la teja
2 melaza de T
2 T de azúcar morena
2 T derrite mantequilla
1 pizca de sal
jugo de limón 1 cucharadita
1 cucharadita de miel
1 agua de T
jengibre 1 cucharadita molido
una pizca de canela
unos microplane virutas de nuez moscada
Originalmente iba a pulverizar el jengibre y mezclar con mantequilla derretida para hacer la corteza para esto. Sin embargo, tenía masa de teja extra y decidió que el sabor era bastante fuerte para usar como una costra, así. Era delgada y sabía que el mousse ablande lo suficiente para que sea realmente fácil de cortar. Porque yo fui añadiendo hojas crujientes a la cima, pensé que no necesitaba una corteza inferior a ser crujiente. el mousse sólo necesita algunos barrera delgada para evitar que se pegue demasiado a la placa de servicio.
Precalentar el horno a 350 grados F. Línea de pan con pergamino o papel de aluminio antiadherente.
Mezclar todos los ingredientes en un bol con un tenedor. Tuve que añadir agua porque la masa no estaba lo suficientemente líquida.
Usted puede cortar una forma de papel y utilizarlo como una plantilla, pero encontré más fácil simplemente extender la masa con una cuchara en forma de hoja. Use una cucharadita de la masa y poner formas de cuatro a seis hojas en la bandeja.
Hornear durante 5-7 minutos hasta que casi dejan de burbujear. Sacar del horno. Algunas personas dicen debe espere 30 segundos y luego sacar la teja de la bandeja para hornear y les cuelgue un perno de balanceo mientras están todavía calientes y flexibles. Me pareció más fácil enrollar el papel de aluminio y dejan enfriar así. Si el papel abollado como yo, tiré de los lados del rollo hacia afuera para enderezar las abolladuras.
Cuando has hecho tantas hojas como desee para la guarnición, forre el fondo de una tortera con papel antiadherente o pergamino. Extender la masa restante con una cuchara y hornear hasta que casi deje de burbujear. Línea del anillo de la tortera con envoltura de plástico y la corteza en la parte inferior del palillo. Asegúrese de que la envoltura plástica exceso sobresale de la parte inferior de la cacerola, en lugar de estar encima de la corteza. No quiero envoltura de plástico dentro de su postre.
Mezclar jugo de naranja con gelatina y dejar reposar un rato para florecer.
Si no quiere demasiadas fibras poco en su postre, fuerza el puré a través de un tamiz o ricer. Añadir miel, almíbar, especias, vainilla y sal. En este punto decidí que no era lo suficientemente suave para poner esta mezcla en el procesador de alimentos antes de agregar la crema agria. Mezclar hasta que quede suave.
Suavemente caliente la gelatina florecida bajo hasta que se haya derretido. No sobrecalentamiento y destruir la gelatina y no dejar alguna gelatina disuelta. Añadir la mezcla de gelatina a la mezcla de calabaza y mezcle bien.
Montar la nata hasta que formen picos. Suavemente doble mezcla de calabaza en crema batida y extender mousse por el mousse de arándanos en la olla. Volver la sartén a la nevera a enfriar durante un par de horas más.
