Paso 2: hacer trampa!
Ahora viene la parte que da conniptions Snobs de la barbacoa. Uso cocina Bouquet, sabor humo que cepilla de la carne. Humo líquido también funciona bien. He usado ambos productos para la fabricación de desigual en mi horno y no se puede saber la diferencia de Cecina que he hecho con un fuego de nogal en un fumador. Ambas versiones de Cecina eran deliciosos, así que experimenté con las costillas en el horno y Wow! Muy bien. Tanto trabajo guardado y carbón de leña, y entrando y saliendo de la casa cientos de veces comprobar la parrilla y asegúrese de que nada se quema. Las costillas interiores son mejor vs costillas al aire libre por el simple hecho de que las costillas interiores una baja más constante y lenta cocción de un horno que una parrilla. Y si el sabor ahumado es la única diferencia, no realmente una diferencia. Lo siento amantes, ahumar es tan bueno que casi cada marca de tocino se empaparon con él en vez de ahumado lentamente sobre un fuego de hickory. ¿Si ahumar no era realmente bueno, la gente amaría tocino tanto como lo hacen?
Descanso mi caso.
Vierta el sabor en una taza y un cepillo de pastelería para cepillo en las costillas. (Sin necesidad de cepillo en la parte inferior.) Si no tienes una brocha de cocina utilice una toalla de papel y untar en.
También he hecho las costillas interiores sin usar ahumar y son buenas también. Si desea omitir el ahumar, las costillas serán menos sabrosas hasta que se les Unte con salsa BBQ y luego van a estar deliciosas. (Yo uso dulce bebé rayos, pero me encantaria probar nuevos sabores también. Se recomienda su salsa de barbacoa favorita en la sección de comentarios!)
