INGREDIENTES
AJO fresco/puré/picado (alguno de ellos)
DE AZÚCAR MORENO LIGERO
CALDO de pollo o carne de res (2 tazas)
LADO o espaldas costillas (recortados y separados)
ACEITE DE COCINA
Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén grande.
Añadir las costillas a la cacerola y condimentar con sal y pimienta (cocinar varias tandas si es necesario)
Acitronar las costillas hasta que la grasa empiece a dorarse.
T urna y cocer otros tres minutos.
Añadir el ajo y vuelta. Cocinar y llevar a fuego lento.
Agregar 2 tazas de caldo y llevar a hervir.
Cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Compruebe y gire.
Cocinar a fuego lento otros 15 minutos.
Cubra con azúcar morena (aproximadamente 1 1/2 tazas)
Cubra y deje que se derrita. Volver a hervir.
Extraiga y reducir hasta pegajoso. (10 minutos)
Vuelta y cocinar 2 minutos más.
Servir para arriba.