Costillas de cerdo en salmuera (o quién comió todas las costillas!?) (4 / 5 paso)

Paso 4: Les humo (o les cuece al horno)

La temperatura del ahumador debe ser alrededor de 220 grados Fahrenheit. Coloque la rejilla en su ahumador y cocine hasta que la temperatura interna es superior a 160 grados Fahrenheit, spritzing periódicamente las costillas con agua. Esto tomó cerca de 4 horas

Alternativamente, se puede cocer en el horno durante aproximadamente 4 horas a 220 (pero que se pierda en ese ahumado delicioso)

Retire el fumador (o en el horno) y dejar para reposar unos 30 minutos antes de cortar las costillas aparte.

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