Paso 3: Hacer Mermelada de fresa
Julio - agosto
Granjero de felicitaciones! Es hora de que su trabajo vale la pena. Permite hacer algunas mermelada de fresa. Las fresas de la cosecha, deja los verdes para una cosecha más adelante. Dejar las plantas fuera de la posibilidad de otra cosecha más adelante.
Esterilizar el Weckpot
Vas a guardar tu mermelada en el weckpot siempre. Para poder mantener la mermelada fresca para una mayor cantidad de tiempo, el weckpots debe ser esterilizado. Esto se hace con una olla en la estufa con agua hirviendo. Añadir el weckpots y hervir durante al menos cinco minutos. Baje la llama y esperar a que el agua se enfríe para poder agarrar los recipientes. Tenga cuidado de tener las manos limpias y sólo tocar el weckpots en el exterior que no va a estar en contacto con la mermelada. Colóquelos sobre una toalla limpia para secarse.
Hacer Mermelada de fresa
Fresas frescas son deliciosos comer. Sin embargo, manteniéndolos frescos por un período más largo es un problema. Para evitar su cosecha convirtiéndose en residuos, vamos a hacer Mermelada de fresa, que puede ser almacenado hasta por 3 meses.
Esta receta es para 100 gramos de fresas. El primer paso es lavar y dejar secar. Retire la corona dura en la parte superior de la fresa. Poner en un cuenco y agregar los 100 gramos de azúcar en la jarra de Weck. Cubrir con plástico y dejar a temperatura ambiente durante 12 horas. Esto permite que el aglutinante natural de las fresas liberar. Ahora, ponga la mezcla en una cacerola en la estufa. Agregue una cucharada de jugo de limón. Dejan de 25 a 30 minutos a fuego lento. La mezcla se endurece cuando se haya enfriado. Tenga cuidado de no cocinar la mezcla de a de largo. La mermelada será acuosa y sabor como si fuera caramelo. Deja entonces minutos antes de llenar el weckpot. Cierre la tapa y el lugar hacia abajo, esto permitirá el weckpot a vacío. En un lugar fresco y oscuro, su mermelada de fresa se puede almacenar por 3 meses.
Esterilizar el weckpots
• Poner una cacerola con agua en la estufa, agregue dos cucharadas de soda y lleve a ebullición.
• Coloque la weckpot en el agua hirviendo y dejar hervir durante cinco minutos como mínimo.
• Retire de la estufa y deje que se enfríe.
• Enjuague el weckpot con agua del grifo y coloque sobre una toalla limpia para secarse.
Hacer Mermelada de fresa
• Cosechar las fresas. Deje la planta la posibilidad de otra cosecha más adelante.
• Guardar algunas fresas para extraer las semillas para el próximo año.
• Aplastar las fresas para extraer semilla de con un tenedor y dejar que se sequen en una toalla. Las semillas permanecerán.
• Lave las otras fresas y quitar la parte dura de arriba.
• Guardar todo material de desecho de planta de compostaje (ver capítulo de compostaje).
• Pesar tus fresas. 100 gramos de fresas se debe agregar a los 100 gramos de azúcar.
• Cubrir con papel aluminio y dejar fuera del refrigerador durante 12 horas.
• Agregue una cucharada de jugo de limón.
• Ponga en la estufa y cocinar durante 25-30 minutos.
• Retire de la estufa un fresco durante 15 minutos.
• Rellenar el weckpot y poner el frasco boca abajo por lo que resulta vacío.
