Paso 2: Cocinar la solución
Después de que querrá volver a encender su
gama térmica, lo que nunca puede ser, a alrededor de medio. Desde aquí queremos ver el azúcar en solución acuosa muy de cerca y se mezclan con frecuencia para asegurarlo puede no quemarse o caramelizar.
También asegúrese de mantener un buen ojo en su termómetro de caramelo, que también necesitamos 230F (110C) o la etapa de jarabe de azúcar. Si lo horneamos al corto, tarda realmente mucho tiempo para que sus cristales en forma. Horneamos a largo y sus cristales pueden de forma tan rápida que no tiene la posibilidad de que el filamento de la semilla en él antes de se convierte en un sólido bloque de azúcar. También probar su termómetro de no tocar el fondo de la olla para la lectura más precisa.
