Paso 2: direcciones:
1. en una olla mediana derretir la mantequilla. Añadir cebolla picado y saltear durante 3-4 minutos.
2. mientras tanto lavar y cortar aproximadamente brócoli y apio. Utilizar todas las piezas de brócoli incluyendo los tallos. Tirar los tallos de brócoli y apio en la olla. Verter en 1 litro de caldo de verduras agua. Sazonar con sal.
3. llevar a ebullición, reduzca el calor a medio-bajo, Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Ahora agregue las partes verdes, flores a la olla y cocinar a fuego lento por otros 10 minutos o hasta que el brócoli tiene suavizar.
5. Apagar el fuego y puré hasta que quede suave utilizando una batidora de mano.
6. gusto y sazonar con pimienta negra y algunos más sal si es necesario.
7. servir en un bol con un puñado de picatostes (opcionales).
8. Consejo: Si utiliza agua, añadir la pastilla de caldo vegetal para acentuar el sabor.
