O de sopa de maíz, esta sopa crema de maíz cuenta con ingredientes simples: maíz fresco de mercado del agricultor o el local producir sección crema rica y una ración de sal de mar. Por sauteeing el maíz en la estufa en la mantequilla antes de triturar, tiene un sabor profundo, asado. La sopa es refrescante fría, con una guarnición de cilantro y chipotle para un tiro adicional, o caliente, como una sopa de lunes a viernes con una palmadita de la mantequilla y una cara de pan crujiente.
Crema de maíz
Rinde 4 porciones
Ingredientes
granos de maíz frescos de 1 libra, cortados la cáscara
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de agua
1 cucharadita de sal de mar
1/3 taza de crema
2/3 taza de agua
Direcciones
1. derretir la mantequilla con la sal del mar en una sartén antiadherente. Saltear el maíz hasta que estén suaves.
2. Agregue la 1/2 taza de agua y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca.
3. Añadir todos los ingredientes a una licuadora y puré.
4. decorar al gusto y servir.
