En otoño, las zanahorias hacen una deliciosa crema de sopa de zanahoria con la adición de semillas de alcaravea. Por asar primero las zanahorias en la estufa con la mantequilla, las zanahorias alcanzan un sabor más profundo. Después mezcla las zanahorias y enfriamiento, un chorrito de crema completa el plato. Esta sopa es otoño comida en su mejor momento.
Crema de zanahoria
sirve 2
Ingredientes
1 libra de zanahorias
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita comino
2 tazas de agua
1/3 taza de crema
Direcciones
1. asar las zanahorias hasta que se doren en la mantequilla en una olla mediana con sal y comino.
2. cocinar a fuego lento las zanahorias con agua.
3. licue la zanahoria, agua, sal y comino en una licuadora hasta que quede suave.
4. Hierva el puré de zanahoria.
5. enfriar el puré de zanahoria.
6. agregar crema.
7. colar por un tamiz y servir.
