Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes
Arroz salvaje seco 1/2 C.
2 T. de aceite (canola o maní también trabajo)
1 cebolla mediana cortada en cubos
1 C. en cubitos zanahorias
Apio 1 C. picado
2 C. picada champiñones (cualquier variedad te gusta)
sal de 1 t.
Caldo de verduras 2 C.
1 t. caldo de champiñon (opcional)
Leche de soya 2 C. (Asegúrese de leche de soya de uso sin sabor)
Perejil picado fresco de 2 T.
1 t. pimienta negra molida fresca
Comenzar a cocinar el arroz salvaje siguiendo las indicaciones de la bolsa (tarda aproximadamente una hora). Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande y agregar la cebolla, las zanahorias, apio, champiñones y sal. Acitronar a fuego medio hasta que las zanahorias comiencen a ablandar y cebollas gire ligeramente marrón (unos 10 min.)
Añadir caldo de verduras y seta caldo a las verduras, raspar los bordes y fondo de la olla, tapa y a fuego lento durante unos 20 minutos.
Cuando ha terminado de cocinar arroz salvaje, drenar el exceso de agua. Añadir arroz salvaje y leche de soja a la mezcla de verduras, llevar a fuego lento, luego agregar perejil y pimienta negra. Cocinar a fuego lento y revuelva durante unos minutos más antes de servir. ¡ Disfrute!
