Paso 3: Yemas de huevo y azúcar
Ahora necesita añadir 7 yemas de huevo y 75 gramos (3 onzas) de azúcar a la pulpa de fruta de la pasión.
Para aquellos que nunca se han separado las claras de huevo de huevo las yemas entonces podemos recomendar la siguiente técnica:
Romper el huevo, dividir la cáscara en 2 trozos sobre el recipiente que contendrá las claras de huevo. Como que finalmente rompe las 2 mitades de huevo, mover una mitad a ser menor que el otro y encontrará que muchos de las caídas de clara de huevo, dejando la yema en el huevo la mitad. Si ahora mueves la yema de una mitad a la otra varias veces, usted podrá eliminar la mayor parte de los blancos.
Un poco de clara de huevo con las yemas de huevo no es un problema. Es al revés cuando usted tiene yema de huevo con la clara de huevo cuando merengues hay es un problema :-)
Ahora necesita comenzar whisking vigorosamente por unos 5 minutos hasta que la mezcla resultante es ligero y cremoso. Así que si no posees una bata electrónica... buena suerte
