Paso 1: Hacer el caramelo
Poner el azúcar y el agua en una cacerola, poner a fuego lento y revolver hasta que todo se haya disuelto. Cuando tiene, subir el calor y no revuelva más. Esto es muy importante, ya que la agitación puede causar el azúcar se recrystalize.
Cuando hierva la solución del azúcar, se formará un jarabe que es más gruesa y larga empieza girando marrón. Ser muy cuidadoso con esto, ya que es muy, muy caliente!