Paso 1: Materiales y herramientas
3 huevos (los mejores huevos son huevos generalmente más pequeños, no utilizar huevos jumbos en este plato. Huevos jumbos son generalmente de los pollos más viejos. Huevos de gallinas más viejas liberan agua más rápido y no hacen un buen trabajo manteniendo la estructura de un crepe. En realidad, trate de utilizar siempre huevos más pequeños, porque realmente hacen una diferencia en todo tipo de cocción.)
1 taza de leche entera (una leche buena calidad dará sus crepes una textura mejor. Si te preocupa la grasa, es posible reemplazar la leche por leche de 1%, pero el sabor va a sufrir!)
3 cucharadas de mantequilla derretida (otra vez si te preocupa la grasa, dará permiso para salir de esto.)
1/8 cucharadita de sal (esto puede omitirse a, pero a un costo a sabor.)
3/4 taza maicena
1,5 cucharada de Grand Marnier (esto puede omitirse también, pero por Dios! ¿Cuál es el punto? Algunas veces utilizo whisky en lugar Gran Marnier.)
Notas sobre los ingredientes de la salsa de frutas
1 taza de arándanos (otras frutas pueden trabajar aquí. Echa un vistazo en el paso 6 para posibles variaciones)
1/3 taza de azúcar morena
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla
Relleno de queso
1 8ox caja de queso crema (esto puede omitirse, pero agrega un agradable sabor salado).
1 envase de 8oz de Mascarpone (esto es un poco caro. Es posible hacer esta receta de crema de queso solamente.)
Herramientas
Sartén antiadherente
Batidor
Tazón de fuente
Cucharas de medición
Tazas medidoras
Tarro de masón
Cuchillo y tabla para cortar si vas a utilizar frutas de piedra
Espátula resistente al calor
