Crepe de cebollín chino 葱油饼
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de espera: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
1 taza de harina para todo uso
1/2 taza de agua caliente
2 tallos de cebollitas verdes picadas
1 cucharada sopera de sal
2 cucharadas de aceite de sésamo
Pimienta blanca
Indicaciones:
1. en un tazón mediano, agregue la harina y agua y mezclar hasta aproximadamente combinado.
2. amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que se forme masa lisa. Cubrir la masa con toalla de papel húmeda y deja reposar durante 10 minutos.
3. mientras la masa descansa, preparar los otros ingredientes. Picar 2 tallos de cebolla de verdeo, utilizar las partes verdes y blancas y apartar. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de sésamo en un bol pequeño y reservar. Preparar aproximadamente 1 cucharada de sal en un plato y reservar.
4. una vez ha reposado la masa, amasar durante un minuto y divida en dos porciones iguales.
5. tomar una porción de masa, estirar a sobre grueso de ¼.
6. Aplique aceite de sésamo sobre la superficie expuesta de la masa.
7. esparcir un puñado de la cebolla de verdeo picada en la masa.
8. Espolvoree sal y pimienta blanca.
9. Extienda la masa en un cilindro apretado.
10. tomar el cilindro de masa y la bobina como un bollo de canela.
11. aplanar la masa y estirar otra vez en 1/4 '' de espesor.
12. caliente el aceite en sartén a fuego medio. Lugar tortilla en cacerola y fríe durante unos 3 minutos un lado o hasta que estén doradas.
13. corte panqueque de cebolleta en rodajas y servir tal cual o con tu salsa favorita que sumerge.
Notas:
Mientras se cocina la tortilla, utilice su espátula para aplanar la crepe para asegurar que el centro esté cocido.
Mi favorito de salsa es una mezcla de salsa de soja, vinagre tinto, jengibre y ajo, pero eso es porque me gusta todo lo salado. Esto está bien como está. ¡ Disfrute!
