Paso 3: Vainilla congelado natillas
En cacerola mediana, combine la leche y crema. Usando un cuchillo dividir de vainilla. Quitar las semillas de frijol hacia fuera con la parte posterior del cuchillo. Agregue frijoles y semillas a la mezcla de mil.
Llevar a ebullición lenta a fuego medio. Reducir a bajo y cocine a fuego lento por 30 minutos revolviendo de vez en cuando.
En un tazón mediano combine, azúcar, huevos y yemas de huevo. Batir con batidora de mano en medio hasta grueso, suave y pálido amarillo, unos 2 minutos.
Retire la vainilla de la mezcla de leche.
Con una batidora en baja, agregue lentamente 1 taza de mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo en un flujo constante. Cuando se combinan, volver a la cacerola, revolviendo bien. Cocinar medio hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Traslado a tazón de fuente. Cubra con envoltura de plástico colocada directamente en la crema.
Enfríe completamente.
Mejor if izquierda a madurar durante la noche.
