Paso 13: Punto de ebullición Final - cuándo parar
Coloque varios cubitos de hielo o un cuarto taza o menos de hielo picado en un tazón pequeño.
Transferencia con una cuchara de cocina limpia (o cucharón pequeño), una muy pequeña cantidad de solución (una a dos cucharaditas) en un plato limpio de natillas u otro recipiente pequeño; para ver la formación de cristales, es mejor utilizar un recipiente oscuro.
Enfriar el plato de natillas que contiene la muestra estableciendo en (o sosteniéndolo) el hielo (primera imagen). Después de un minuto o tan de la refrigeración, sople suavemente en la solución para ver si puede desencadenar cristalización. Si no pasa nada, puede eliminar la solución o volver a la solución hirvienda. Si no estás absolutamente seguro de que no ha sido contaminado con polvo o cualquier otra cosa, es mejor descartarlo.
Enjuagar el plato de natillas, sacudir el exceso de agua (no secar con una toalla o paño) y se toma otra muestra después de 5-10 minutos.
Finalmente, debe ser recompensado por ver durante mucho tiempo, fino cristales floración a través de su muestra como se muestra en los cuadros 2 y 3, a continuación (tomado aproximadamente 2 segundos de diferencia).
Como ves esto sucede, retire la solución del fuego y poner una tapa en ella!
Deja reposar la muestra cristalizada y cubrirlo con otro plato o con envoltura de plástico para el momento - usted querrá guardar estos cristales para usarlos como "semilla" cristales más adelante, para provocar la cristalización en la solución fresca cuando termines.
