Paso 5: Hervir, continuó...
Nunca he encontrado una explicación satisfactoria para el cambio de color - seguramente es debido a las impurezas orgánicas en el vinagre, debido a la fuente natural del ácido acético.
Mis primeros intentos de lograr la solución a un metastable sobresaturada punto todo fallido... Cristales si dejo la solución fría durante la noche (con o sin cristales haber formado inmediatamente en la superficie del líquido), pero parecía como si no pudiera nunca obtengo una solución sobresaturada, cuando haya enfriado, inmediatamente se cristalizan cuando se introdujo un cristal semilla.
Tratan de los siguientes pasos eliminar tanto las impurezas como sea posible, y depende de usted si desea seguirlos o continúe hirviendo. (Si decides saltarlos, vaya al paso 11).
(Nota sobre el volumen de líquido en el cuadro - recordar que estoy haciendo un lote doble. Hay alrededor de un galón de líquido en esa foto, que es la mitad de lo que empecé con.)
