Paso 7: Plaza de mantequilla
Desdoble el papel de pergamino doblado en el paso 5. Coloque su plaza de mantequilla doblado y golpeado en medio de su pergamino. Doblar el pergamino como hiciste en el paso 5 en el bloque de mantequilla. Flip el pergamino de papel encima para que las aletas abiertas queden hacia abajo sobre la superficie dura.
Utilizando el rodillo, rodillo la mantequilla hasta que quede plana y uniforme llenando la Plaza toda de 8" el papel de pergamino en el interior. Transferir el bloque de mantequilla acabada a su refrigerador y enfriar durante 30 minutos.