Paso 3: El interior mantecoso
En un bol, yo generalmente, use la misma que hice la masa en porque crea menos platos, añadir sus 2 barras de mantequilla y 2-3 cucharadas de harina.
Algunas recetas dicen que para asegurarse de que la mantequilla está muy fría y para cortar 1" rebanadas. I generalmente deje que se caliente un poco y luego tire y mezclar ya sea con una cuchara, tenedor, o si tienes, una batidora.
Cuando la mantequilla y la harina es todo mezclado (generalmente mezcla mejor que el trabajo que hice aquí) quiere poner en un pedazo de plástico, moldear la mantequilla en forma de square-ish y pegarlo en la nevera durante 15-20 minutos. Esto se hace para que el relleno de mantequilla y la masa son lo mismo la misma temperatura cuando empiezas a trabajar con ellos juntos.
