Paso 8: caramelo
En una cacerola mediana, combine taza de agua, el azúcar y el jarabe de maíz y llevar a ebullición sobre alto calor. No revuelva.
Hervir durante 5 minutos, o hasta que el jarabe es color ámbar. Retirar del fuego.
Sumergir la parte inferior de cada bocanada en el caramelo y colocar puffs en forma de pirámide.