Paso 6: decoración de azúcar hilado
Topper de enrejado de azúcar
Utilizar el caramelo sobrante para crear algunas decoraciones de azúcar. En primer lugar, llenar una cuchara con caramelo y rociar una estructura de enrejado en una hoja de papel parafinado. Dejar establecer mientras haces el resto de la decoración. Cuando esté listo, apuñalar el profiterole superior para crear un canal para el enrejado. Necesita un buen cuchillo para jab por el caramelo crujiente. Nestle el enrejado en el canal, y rociar unas gotas de caramelo para asegurarla a la torre.
Azúcar hilado
El caramelo debe ser justo en la cúspide de la creación para crear azúcar hilado. Si es demasiado caliente entonces el caramelo sólo goteará en lugar de crear hilos. Cortar los extremos de una vieja bate o un tenedor. Sumergir el utensilio en el caramelo y luego con un movimiento circular, envuelva las hebras alrededor de su torre. Repita tantas veces como quieras.
A continuación tienes la opción de desempolvar su croquembouche con azúcar glas. Esto hace que se vea bastante festivo y saca los hilos de azúcar muy bien.
y listo! Todo calculo que este proyecto dura aproximadamente 4 horas (excluyendo tiempos de enfriamiento).
Tuve un montón de diversión que la croquembouche, y espero que les haya gustado este Instructable! Si tienes, por que no darme un voto wee en el concurso de azúcar :) Gracias mucho!
