Paso 2:
Mezclar las yemas y el azúcar en un bol hasta que estén ligeros amarillo. Añadir en la flor y mezclar hasta combinar bien. Si desea añadir un extracto con sabor a la crema pastelera, puede Agregar 1/2 cucharadita a la mezcla de yema de huevo.
Calentar la leche en una cacerola (media-alta) hasta que hierva. A la leche, una pequeña cantidad en un momento, en la mezcla de yema de huevo - asegurándose de mezclar bien después de cada adición. Una vez que se ha añadido toda la leche a las yemas, transferir la mezcla a la cacerola.
Seguir calentar la mezcla hasta que empiece a espesar y hervir. Calentar 1 minuto más y retire del fuego.
Transferir la mezcla a un recipiente limpio y cubrir con papel plástico de envoltura o pergamino, asegurándose de que presione suavemente sobre la superficie de la crema pastelera (para evitar la formación de una piel)
Ponga en el refrigerador para enfriar.
